Question

膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．
（1）①蔬菜 ②牛奶③花生油 ④米饭⑤鸡蛋五种食品中富含蛋白质的是

②⑤

（填写序号）
（2）人体缺

维生素A

会得夜盲症．市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”等，这些“铁、钙”应理解为

元素

（填“原子”或“分子”或“元素”或“单质”）．

Answer 1

分析：（1）蔬菜中含有丰富的维生素，牛奶、鸡蛋中含有丰富的蛋白质，花生油中含有丰富的油脂，米饭中含有丰富的糖类；
（2）维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是调节肌体内进行的各种化学反应，以保持健康．

解答：解：（1）五种食品中富含蛋白质的是牛奶和鸡蛋．
故填：②⑤．
（2）人体缺维生素A会得夜盲症，市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”等，这些“铁、钙”应理解为元素．
故填：维生素A；元素．

点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．