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    蔗糖是食品中常用的一种甜味剂，它能为人体补充的营养素是         ，将糖溶于水形成溶液，该溶液中水是         。
    糖类(或糖)(1分) 溶剂(1分)
    分析：根据蔗糖的生理功能和分类回答第一空；根据溶液的组成和溶质、溶剂的判断方法回答第二空．
    解：糖类分为：单糖、二糖、多糖，蔗糖为二糖，能在体内酶的作用下水解成葡萄糖，最终氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放能量供人体进行生命活动；糖溶于水形成溶液，蔗糖是固体，为溶质，溶液中有水时，水一定是溶剂．
    故答案为：糖类；溶剂．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    某学校食堂午餐的食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。这些食物中主要含有的营养素有：糖类、______、油脂、无机盐和水。考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是­­­____.

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （2011年浙江宁波，21题，）(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的       ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。
    (2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的“铁、钙、锌”指的是       (填“元素”或“单质”)。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年江苏盐城，5题）下列我市特产中，维生素含量最高的是
    A．阜宁大糕B．龙冈茌梨C．滨海香肠D．伍佑糖麻花

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是
    A．大米饭B．鱼香肉丝C．炒白菜D．酸菜粉丝汤

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中富含蛋白质的是(  )
    A．面包B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    小明一家三口到火锅店吃火锅。

    （1）火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精（固体酒精）等。天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为                                      。
    （2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等。
    ①菜品中提供蛋白质较多的有       （填一种即可）等。
    ②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗       的功效。
    （3）他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如右图所示）。
    观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有              。
    （4）在吃火锅过程中，小明喜欢向铜火锅内加一定的食醋，加入食醋能否腐蚀火锅      
            ，原因是                                     。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题．
    （1）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能．紫薯中富含淀粉、维生素C、维生素B、铁、钙、硒等．
    ①这里的“铁”、“钙”是指______（填字母序号）；
    A．原子B．分子 C．元素D．单质
    ②人体缺“铁”，会导致______病症；
    ③紫薯中能给人体提供能量的物质是______；
    ④硒元素被誉为“抗癌大王”．硒元素的部分信息如图．下列说法正确的是______（填字母序号）．
    A．硒属于金属元素
    B．一个硒原子中有34个质子
    C．硒的原子结构示意图中x=18
    D．硒元素的相对原子质量为78.96g
    （2）天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧反应的化学方程式是______．
    （3）二氧化碳是造成温室效应的主要气体，从“低碳”的角度分析，应尽量减少二氧化碳的排放．
    ①在氢气、煤、石油中，最理想的燃料是______；
    ②将排放出的二氧化碳吸收并转化为可再利用的物质是科学家研究的方向．检验吸收后的气体中是否含有二氧化碳，依据反应的化学方程式是______．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中不正确的是
    A．蔬菜、水果中富含维生素
    B．大米中富含油脂，不含淀粉
    C．儿童患佝偻病是因为体内缺乏钙元素
    D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大

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