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    14．下列关于食物中营养元素的叙述中正确的是（　　）
    A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的有机高分子化合物
    B．向淀粉溶液中加入碘酒后，变成棕黄色
    C．由于人体无法合成维生素，所以必须从新鲜的蔬菜和水果中摄取
    D．由于蛋白质受热会变性，因此富含蛋白质的食物应生吃

    分析 A．糖类和油脂但是由碳元素、氢元素和氧元素组成的化合物，蛋白质中含有碳元素、氢元素、氧元素、氮元素等元素；
    B．根据淀粉的性质来分析；
    C．根据人体所需六大营养素的种类、食物来源、摄入方法进行分析判断；
    D．蛋白质受热会变性，即蛋白质失去活性．

    解答 解：A．蛋白质中除了含有C元素、H元素和O元素外，还含有N元素等元素，糖类中的葡萄糖、蔗糖等不属于高分子化合物，淀粉属于高分子化合物，故错误；
    B．向淀粉溶液中加入碘酒后，变成蓝色，故错误；
    C．维生素是人体的六大营养素之一，能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，需要通过食物补充，水果和蔬菜中含有丰富的维生素，故正确；
    D．虽然蛋白质受热会变性，但是也不能生吃富含蛋白质的食物，故错误．
    故选C．

    点评 人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    4．分子是构成物质的一种微粒，分子很小，无法用肉眼直接观察．某同学通过以下实验得到的有关对分子的认识，正确的是（　　）
    A．
    蔗糖颗粒溶解在水中后不见了，说明蔗糖是由分子构成的
    B．
    黄豆与芝麻混合，混合后的总体积小于混合前的总体积，说明分子之间有间隔
    C．
    将红墨水小心注入热水中，过一会儿整杯水变红色，说明温度越高，分子运动越快
    D．
    抽去玻璃板，过一会儿两瓶都变红棕色，说明分子在不断地运动

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    5．下列物品所使用的材料中，不属于合成材料的是（　　）
    A．
    尼龙背包    		B．
    塑料篮筐    		C．
    橡胶手套    		D．
    陶瓷茶具

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    2．根据下图装置，回答下列有关问题：

    （1）写出仪器名称Ⅰ锥形瓶、Ⅱ长颈漏斗．
    （2）采用加热氯酸钾和二氧化锰的混合物制取氧气，可选用的发生装置是A，
    反应的化学方程式是2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑，选用D装置收集氧气时，下列实验操作中正确的是ABC（填序号）．
    A．将集气瓶注满水，用玻璃片盖住瓶口，倒立在盛水的水槽中
    B．等到气泡连续且均匀时，再将导管口移入集气瓶口
    C．收集满气体后，将集气瓶盖上玻璃片再移出水槽
    D．盖上毛玻璃片的集气瓶瓶口向下置于实验桌上
    （3）可以用F收集二氧化碳的原因是密度比空气大，检验二氧化碳气体是否收集满的方法是将燃着的木条置于集气瓶口．
    （4）若用G装置装满水收集氢气，氢气应从k2进．（选“k1”或“k2”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    9．下列食品中富含蛋白质的是（　　）
    A．
    菠菜    		B．
    米饭    		C．
    鲤鱼    		D．
    豆油

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    19．除去下列物质中混有的少量杂质（括号内为杂质），所用方法正确的是（　　）
    A．NaCl （泥沙）--加水溶解，过滤，蒸发结晶
    B．NaCl溶液（NaOH溶液）--加入过量盐酸
    C．CO2（CO）--通过足量的氢氧化钠溶液，干燥
    D．碳粉（铁粉）--加入足量的硫酸铜溶液，过滤

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    6．下列做法合理的是（　　）
    A．用工业酒精提炼白酒出售B．用霉变花生提炼食用油出售
    C．用填充氮气的包装袋包装食品D．用甲醛溶液保鲜鱼类等食品

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    3．下列有关材料的说法正确的是（　　）
    A．棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质
    B．塑料是在常见的有机合成材料
    C．生产、生活中常使用的玻璃、钛合金、蚕丝等都属于合成材料
    D．人工合成材料的发明与广泛使用，对人类社会只有益处，没有害处，故可以任意使用

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    4．“舌尖上的化学”．以下是厨房中一些实物图．
    （1）牛肉富含的营养物质是蛋白质．
    （2）碘盐中的“碘”是指元素（选填“元素”、“原子”或“单质”）．食用碘盐是为了预防b疾病．（填字母）
    a．贫血  b．甲状腺肿大  c．夜盲症
    （3）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是c．（填字母）
    a．霉变大米蒸煮后食用   b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐   c．适当使用食品添加剂
    （4）净水机所标物质中属于有机合成材料的是塑料，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有吸附作用．

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