Question

11．蜜柑是人们喜爱的食品之一，蜜柑中含有相 当丰富的苹果酸，苹果酸是一种广泛用于食品、医疗、日化等行业的酸，苹果酸的结构如图所示，下列说法中正确的是（　　）

• A． 苹果酸不是一种有机物
• B． 苹果酸能使紫色石蕊试液变红
• C． 苹果酸的相对分子质量是134 g
• D． 苹果酸中碳、氢、氧元素的质量比为4：6：5

Answer 1

分析 A、根据有机物的概念分析．
B、根据酸的通性进行分析．
C、根据相对分子质量的单位不是g进行分析判断．
D、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．

解答 解：根据苹果酸的结构式可知苹果酸的化学式是C₄H₆O₅．
A、苹果酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法错误．
B、苹果酸具有酸的共性因此能使石蕊变红色，故此选项说法正确．
C、相对分子质量的单位不是g，故选项说法错误．
D、苹果酸中碳、氢、氧元素的质量比为（12×4）：（1×6）：（16×5）≠4：6：5，故选项说法错误．
故选：B．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．