节假日.某班同学去郊外进行野炊活动．(1)野炊食谱如下:主食:馒头,配菜:红烧肉.豆腐汤.牛肉干．从营养学角度来看.你认为食谱中还应添加下列食品中的C．A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．糖醋鱼(2)洗涤剂可用来洗碗.是因为它对油污具有乳化功能．(3)在引燃细枯枝后.如果迅速往“灶里塞满枯枝.结果反而燃烧不旺.并产生很多浓烟.说明� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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17．节假日，某班同学去郊外进行野炊活动．
（1）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的C．（填序号）
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．糖醋鱼
（2）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有乳化功能．
（3）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是需要充足的氧气．
（4）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是C．（填序号）
A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（ pH＞7）

分析（1）从人类需要的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素去分析解答；
（2）从洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫乳化，乳化后的细小液滴能随着水流动，可以把碗洗干净去分析解答；
（3）如果迅速往“灶”里塞满枯枝，由于可燃物过多，氧气不足，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟去分析解答；
（4）不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质；不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质．

解答解：（1）人类需要的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素；馒头中含有糖类、红烧肉中含有油脂、豆腐汤含有蛋白质和水、无机盐、牛肉干含有大量蛋白质，还缺少维生素；
A、鸡蛋中含有大量蛋白质；故A错误；
B、牛奶中含有大量蛋白质；故B错误；
C、黄瓜含有大量的维生素；故C正确；
D、糖醋鱼中含有大量蛋白质；故D错误；
故答案为：C；
（2）洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫乳化，乳化后的细小液滴能随着水流动，可以把碗洗干净；
故答案为：乳化；
（3）如果迅速往“灶”里塞满枯枝，由于可燃物过多，氧气不足，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟．
故答案为：需要充足的氧气．
（4）根据题意，不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质．
A、食醋的pH＜7，显酸性，故选项错误．
B、食盐水的pH=7，显中性，故选项错误．
C、肥皂水的pH＞7，显碱性，故选项正确．
故选：C．

点评生活处处有化学，学会用所学的化学知识去解决生活中的实际问题．

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（3）小新为了测定B牙膏中碳酸钙的含量．称取B牙膏100克放入烧杯中，缓慢加入稀盐酸至不再有气泡产生，共用去稀盐酸200克．反应完毕后，称得烧杯内剩余物质的质量为278克．（已知牙膏中除碳酸钙外，其他物质不与盐酸反应，其中反应的化学方程式为2HCl+CaCO₃═CaCl₂+H₂O+CO₂↑）
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