Question

【题目】阅读下面科普短文。

2017年5月15日是我国第24个“防治碘缺乏病日”。碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。人体内碘70%~80%分布在甲状腺内，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。不同年龄人群对碘的生理需求量如下表所示（数据来自《中国居民膳食营养素参考摄入量》）。

年龄/岁	0～4	4～11	11～14	＞14
碘量（μg/d）	50	90	120	150

食用加碘盐是摄入碘的重要途径。所谓加碘盐，就是在食盐中加入碘酸钾（KIO3）、碘化钾（KI）和海藻碘。2012年3月15日起，我国新《食用盐碘含量》规定，碘盐中碘含量平均水平（以碘元素计）为20 mg/kg～30 mg/kg。

碘化钾固体具有浓苦味，易潮解，在常温下久置会变质生成碘（I2）而呈黄色，须避光保存。根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（中华人民共和国国务院令第163号）第二章第八条的规定，食盐的碘添加剂应主要使用碘酸钾。

加碘盐要注意正确的使用方法，因烹饪方式不同，碘的损失率会有大幅度的波动。图1和图2是张小林等人对添加碘酸钾食盐的研究结果。

海藻碘盐是新一代的碘盐产品，热稳定性好，海藻碘更有利于人体的吸收，是理想的天然补碘品。

食用碘盐有益于人体的健康，但高碘地区的人群不宜食用碘盐，因为碘补充过量也会引起甲状腺肿大、智力下降等症状。因此，科学补碘意义重大。

依据文章内容，回答下列问题。

（1）7~10岁的儿童每天对碘的生理需求量为______ μg。

（2）KI的物理性质有______（答出一条即可）。

（3）补全碘化钾在常温下久置变质的化学方程式：4KI + O2 + _____ = 4KOH + 2I2。

（4）影响添加碘酸钾的食盐中碘损失率的因素有______。

（5）下列说法正确的是______（填序号）。

A 为了健康，补碘越多越好

B 海藻碘更有利于人体吸收

C 煮沸状态下，pH越大，碘的损失率越大

D 烹饪过程中，不宜在爆炒时放入添加碘酸钾的食盐

Answer 1

【答案】90 浓苦味（或易潮解或固体） 2H2O 温度和pH BD

【解析】

（1）根据表中信息可知：710岁的儿童每天对碘的生理需求量为90μg。

（2）KI的物理性质有浓苦味（或易潮解或固体）。

（3）由原子守恒可知，化学反应前有4个碘原子，4个钾原子，2个氧原子，反应后有4个钾原子，4个碘原子，4个氧原子，4个氢原子，故化学方程式为4KI+O2+2H2O=4KOH+2I2。

（4）由图1和图2可知，影响加碘食盐碘含量的因素主要有温度和pH。

（5）A、碘是一种对人体有益的微量元素，但是碘并不是摄入的越多越好，故A不正确；

B、海藻碘盐是新一代的碘盐产品，热稳定性好，海藻碘更有利于人体吸收，故B正确；

C、煮沸状态下，pH越大，碘的损失率越小，故C不正确；

D、碘酸钾受热易分解，所以炒菜过程中，尽量在出锅时再加入加碘食盐，故D正确。故选BD。