分析:物质和氧气发生的反应都是氧化反应;溶液是均一、稳定的混合物;能电离出H+的化合物不一定是酸;在加热条件下氢气能和氧化铜反应.
解答:解:A、物质跟氧发生的反应,一定是氧化反应.故选项正确;
B、均一、稳定的液体不一定是溶液,例如水是均一、稳定的液体,但是水不是溶液.故选项错误;
C、硫酸氢钠能够电离出氢离子,都是硫酸氢钠属于盐.故选项错误;
D、置换反应不一定要在溶液中进行,例如在加热条件下氢气能和氧化铜反应生成水和铜,属于置换反应,但是不是在溶液中进行的反应.故选项错误.
故选A.
点评:解答本题要掌握各种反应类型的特点和溶液的特征等方面的内容,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.