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    4．制作松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料，因此食用时常有涩味．为了减轻涩味，可在食用时添加调味品，这种调味品是（　　）
    A．酱油B．香油C．食盐D．食醋

    分析 由题意可知：“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”，熟石灰氢氧化钙为碱，纯碱碳酸钠为盐，其溶液显碱性，所以为了减轻涩味，可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．

    解答 解：由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，碱性物质一般有涩味，利用中和反应，可以降低碱性减轻涩味，故在食用时添加调味品应为酸性物质，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和碱性物质，而酱油也是酸性的，其pH介于4～5之间，酸性弱于食醋，所以最合适的应该是选用食醋．
    故选：D．

    点评 掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用：酸碱中和反应，可以降低碱性和酸性．

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    12．某物质在空气中完全燃烧生成4.4g二氧化碳和2.7g水，则关于这种物质的组成描述正确的是（　　）
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    C．该物质中一定含有氧元素
    D．该物质的分子中碳、氢原子的个数比为1：2

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    13．某同学设计了测定空气中氧气含量的实验，实验装置如图．该同学的实验步骤如下：①将图中的集气瓶分为5等份，并作好标记．②在带橡皮塞和导管的燃烧匙内装入足量的红磷，将导管上的止水夹夹紧，在酒精灯上点燃红磷，并立即伸入集气瓶内，塞紧橡皮塞．③充分反应后，待集气瓶冷却至室温，打开止水夹．请回答下列问题：
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    （2）步骤②集气瓶中的现象是发黄光、放出热量、冒出大量的白烟，其反应的化学反应方程式4P+5O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2P2O5，该反应属于化合反应．步骤③中打开止水夹后观察到的现象水沿导管被吸入集气瓶中 由此可得出空气中氧气的体积分数约为$\frac{1}{5}$．
    （3）该实验可推论出氮气难（填“易”或“难”）溶于水和其化学性质不活泼（填“活泼”或“不活泼”）的结论．
    （4）若将红磷换成炭粉，该实验能否获得成功？为什么？不能；木炭燃烧会生成二氧化碳气体，二氧化碳占据了消耗掉的氧气空间，所以实验不会成功．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    12．下列说法中，错误的是（　　）
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    C．红磷在空气中燃烧产生大量白烟D．一种元素只能表现一种化合价

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    9．下列括号中的物质是除去杂质所需的药品，其中错误是（　　）
    A．NaCl中有杂质Na2SO4（氯化钡）B．Cu中有杂质CuO （稀硫酸）
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    16．下列各组物质中，按单质、氧化物、盐、有机物顺序排列的是（　　）
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

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    14．家用洗涤剂可以洗去油污，汽油也可以洗去油性物质，两者的原理是（　　）
    A．前者为油能溶于洗涤剂中，后者为汽油能乳化油性物质
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