Question

大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（ ）
A．蛋白质
B．淀粉
C．维生素
D．葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：A、根据蛋白质的主要食物来源判断．
B、根据淀粉的主要食物来源判断．
C、根据维生素的主要食物来源判断．
D、根据植物中糖类的形成过程判断．
解答：解：
A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以错误．
B、淀粉的主要存在于植物的种子或块茎中，所以正确．
C、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．
D、大米、玉米、马铃薯等作物通过光合作用制造出葡萄糖，然后它在逐渐转化为淀粉在种子或块茎中贮存起来，所以错误．
故选B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．