B
分析：A、由海产品所含的元素种类进行分析判断；
B、霉变的食物中含有有毒的黄曲霉毒素；
C、人体所需的微量元素应从食物中摄取；
D、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质；根据食品添加剂的危害从物质的两面性进行分析．
解答：A、预防缺铁性贫血，主要是补充含铁元素的物质，海产品主要是补充碘元素，故选项说法错误；
B、霉变的食物中含有有毒的黄曲霉毒素，故不能食用；故选项说法正确．
C、人体所需的微量元素应从食物中摄取，当从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂以补充．故选项说法错误．
D、食品添加剂虽然会量大了会对人体产生危害，但是少量时，可以改变食品的味道和颜色等，故禁止使用食品添加剂是错误的；故选项说法错误．
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
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