下列物质遇水后形成乳浊液的是（ ）
A．食盐
B．食用油
C．食醋
D．面粉
【答案】分析：不溶性的固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物是悬浊液；不溶性的小滴悬浮于液体中形成的混合物是乳浊液；一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一稳定的混合物是溶液．
解答：解：A、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；故选项错误．
B、食用油不溶于水，将食用油放入水中是小滴悬浮于液体中形成的不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液；故选项正确．
C、食醋易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；故选项错误．
D、面粉不溶于水，将面粉放入水中是固体小颗粒分散到水中形成的不均一、不稳定的混合物，属于悬浊液；故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，掌握溶液、悬浊液、乳浊液的本质特征等知识是解答本题的关键．
