精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质,其主要原因是( )
【答案】分析:根据氯化钠杀菌的原理判断,氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子,其浓度大于细菌细胞液的浓度,细菌细胞会失水,造成缺水死亡.
解答:解:A、NaCl溶液中的Cl-无杀菌作用,所以错误.
B、溶液中的氯化钠不会影响氧气的溶解,所以错误.
C、氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子,其浓度大于细菌细胞液的浓度,细菌细胞会失水,造成缺水死亡,所以正确.
D、新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质,是因氯化钠有杀菌作用,不是因鱼肉细胞失水所致,所以错误.
故选C.
点评:物质的结构和组成决定物质的性质,物质的性质决定物质的用途,了解三者之间的关系是解决问题的先决条件.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:

6、新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质,其主要原因是(  )

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源:不详 题型:单选题

新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质,其主要原因是(  )
A.NaCl溶液中的Cl-有杀菌作用
B.浓NaCl溶液O2少,细菌无法生存
C.由于渗透作用使细菌失水死亡
D.由于渗透作用使鱼、肉细胞失水所致

查看答案和解析>>

同步练习册答案