Question

3．从图中的某些曲线可以看出，酶的活性受温度、pH值的影响．请回答：
（1）探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是C．
①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液③向各试管滴一滴碘液④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟  ⑤观察实验现象
A．①④②④③⑤B．①④②③⑤C．①②④③⑤D．①③②④⑤
（2）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响．为了进一步探究硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，某年夏天，小柯进行了如下实验：

试管号	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸馏水	碘液
1	2mL	0	1mL	2滴
2	2mL	1mL	0	2滴

第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中．
第2步：在2支试管中各加1毫升稀释唾液后摇匀．
第3步：将两支试管同时放入37℃的水浴中加热，观察并记录现象．
①补充第3步实验步骤．
②小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO₄^2-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？将稀硫酸改为硫酸钠溶液．
③若硫酸根离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，则实验改进后两支试管中观察到的现象应该是②号试管先褪色．

Answer 1

分析 设计对比实验时不能存在其他干扰离子；根据已有的淀粉遇碘变蓝的知识进行分析解答即可．

解答 解：（1）要探究温度对酶活性影响，其实验步骤为：①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液；②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液；④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟；③向各试管滴一滴碘液；⑤观察实验现象；故填：C；
（2）要探究的是硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，必须与体温相同，故需要将试管放入37℃的水浴中，故填：将两支试管同时放入37℃的水浴中加热；
①要探究的是硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，加入硫酸，含有氢离子，氢离子可能对其具有催化效果，故可以将硫酸改为硫酸钠，故填：将稀硫酸改为硫酸钠溶液；
②淀粉遇碘会变蓝，只要淀粉分解，则蓝色消失，因为硫酸根离子对其具有催化作用，故淀粉会首先消失，故②号试管先褪色，故填：②号试管先褪色．

点评 本题是一道实验探究题，设计实验方案时一定要排除离子的干扰．