生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是．
（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是（填“单质”“元素”或“原子”）．
（3）使用久了的水壶内壁会形成水垢，可用浸泡除去．
（4）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施（填一条）．
【答案】分析：（1）利用燃烧的条件进行灭火方法的探讨；
（2）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，能和显酸性的物质发生化学反应；
（4）钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触，酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进金属生锈；防止金属生锈的方法有：在金属表面涂一层油漆，在金属表面镀一层金属等．
解答：解：（1）灭火的方法有：与空气（或氧气）隔绝，降温到可燃物的着火点以下，撤走可燃物；若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的；
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，和食醋可以反应；
（4）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，所以菜刀生锈；保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．
故答案为：
（1）隔绝空气或氧气；
（2）元素；
（3）食醋（合理即可）；
（4）铁与空气中的氧气和水接触，满足了铁生锈的条件；保持刀具干燥或涂油等（合理答案均可）．
点评：解答本题要掌握各种物质的性质、用途等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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