分析：A、根据两者燃烧气味的不同分析解答；
B、依据两者溶于水后溶液温度的变化分析解答；
C、根据铁丝的燃烧条件分析解答；
D、根据软硬水遇肥皂水后的泡沫情况分析解答；
解答：解：A、合成纤维燃烧一般有刺激性气味，而天然纤维燃烧没有刺激性气味，所以用灼烧闻气味的方法可以区分两者；
B、由于两者溶于水后溶液温度的变化不同，硝酸铵溶于水溶液温度降低，而蔗糖溶于水溶液温度几乎不变，所以用水可以区分硝酸铵固体与蔗糖固体；
C、由于铁丝的燃烧条件是必须是氧气纯度达到一定程度，铁丝在空气中不能燃烧，所以不能用铁丝代替红磷测定空气中氧气的含量；
D、软硬水遇肥皂水后的泡沫情况不同，硬水泡沫少软水泡沫多，所以可以用肥皂水区分硬水与软水；
故选C
点评：此题是一道鉴别题，解题的关键是对各种物质的物理及化学性质有较深入的了解，属基础性知识考查题．
