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维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中.近年来科学家发现,维生素C除具有人们所熟知的功效外,还具有防癌作用.但是蔬菜经过高温烹调,Vc将被破坏殆尽,所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可.
(1)以上材料说明维生素C热稳定性
 
(填“好”或“差”);
(2)维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂,pH<7时,维C比较稳定,所以在凉拌黄瓜时候可以加入
 
(从“食醋”和“面碱”中选择)作为调料能保持黄瓜营养;
(3)维生素C中碳、氧、氢三种元素的质量比是
 
分析:(1)根据信息中蔬菜经过高温烹调,VC将被破坏殆尽去分析回答;
(2)根据维生素C在酸性条件下不易被破坏的性质回答;
(3)根据维生素C(C6H8O6)可计算元素的质量比,元素的质量比等于各原子个数乘以相对原子质量之比,据此回答.
解答:解:(1)蔬菜经过高温烹调,VC将被破坏殆尽,说明它的热稳定性差;
(2)维生素C在酸性条件下不易被破坏,所以在凉拌黄瓜时候可以加入酸性调料可保持维生素C不被破坏,如加食醋;
(3)根据根据维生素C(C6H8O6)可知:维生素C中碳、氧、氢三种元素的质量比=(6×12):(6×16):(8×1)=9:12:1.
故答为:(1)差;(2)食醋;(3)9:12:1
点评:化学来源于生产、生活,又服务于生产、生活,因此与生产、生活实践相关的化学知识,在中考中出现的频度很高,学习过程中要引起重视.
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科目:初中化学 来源: 题型:

12、维生素C (C6H8O6)可促进人体生长发育,增加人体对疾病的抵抗力.维生素C是由
3
种元素组成的,每个维生素C分子是由
20
个原子构成的.

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科目:初中化学 来源: 题型:

维生素C (C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中,它能促进人体生长发育增强人体对疾病的抵抗力.下列关于维生素C的说法错误的是(  )

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维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中,它能促进人体生长发育,增强抵抗力,则有关维生素C的说法正确的是(  )

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维生素C[化学式C6H8O6]主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力,近年来,科学家还发现维生素C有防癌作用.下列关于维生素C的说法中错误的是(  )

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