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    （2006?赤峰）鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测定pH来判断．据资料介绍pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉的pH范围为5.8～6.2；次鲜肉pH范围为6.3～6.6；变质肉pH在6.7以上．新鲜肉在变质过程中的酸性强弱变化为（ ）
    【答案】分析：当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH＜7时，随着PH的减小酸性增强．
    解答：解：新鲜肉在变质过程中pH逐渐升高，酸性逐渐变弱．
    故选A．
    点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性与溶液pH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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