(2012?淮北模拟)小明对妈妈买来的一包焙制糕点、面包的发酵粉发生兴趣,他拆开发酵粉包装,里面有两小袋白色粉末:一袋是碳酸氢钠(NaHCO
3),另一袋是酒石酸(C
4H
6O
3).妈妈告诉小明烤制面包的方法:将加有两种粉末的面团揉和均匀后,放在烤箱中烘烤,就可制成疏松多孔的面包.下面是小明探究这种发酵粉的过程,请你完成相应的填空:
[查阅资料]
(1)酒石酸是一种易溶于水的固态有机酸,广泛存在于水果中;
(2)发酵粉产生的CO
2能够使面团疏松多孔;
(3)NaHCO
3受热易分解,而Na
2CO
3,受热不分解.
[提出问题]发酵粉如何产生CO
2?
[猜想]
A.…
B.酒石酸与NaHCO
3在溶液中反应产生CO
2;
C.NaHCO
3受热产生CO
2.
[实验探究]
(1)小明取少量NaHCO
3粉末于试管中,加入适量水,无气体产生,从而否定了猜想A.猜想A是“
碳酸氢钠与水反应生成二氧化碳
碳酸氢钠与水反应生成二氧化碳
”.
(2)小明将酒石酸粉末和NaHCO
3粉末在纸上混合均匀,放入试管,没有观察到明显现象.当他向试管中加入蒸馏水后,观察到产生大量的气体,将气体通入澄清石灰水出现白色浑浊,猜想B正确,说明了NaHCO
3具有的化学性质之一是
与酸溶液能反应
与酸溶液能反应
.
(3)为探究猜想C,小明设计了如图所示的实验装置:
他取适量NaHCO
3粉末加入a试管中,加热,观察到a试管管口有水生成,b试管中澄清石灰水变浑浊.持续加热直至两支试管均不再发生变化时,发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末,向该粉末中滴加稀盐酸,有使澄清石灰水变浑浊的气体产生,说明该粉末是
Na2CO3
Na2CO3
.试写出a、b试管中发生反应的化学方程式
、
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
.
[发现问题]小明在总结实验时发现新问题:为什么酒石酸粉末与碳酸氢钠粉末混合时无反应现象,而加水立即反应?
[深入探究]请你就小明发现的新问题提出猜想并设计实验验证.若正确,本题另奖励4分,化学卷总分不超过60分.
[猜想]
物质在溶液中反应比较快
物质在溶液中反应比较快
[实验验证]
(1)
氯化钠粉末和硝酸银粉末混合无明显现象,当两种溶液混合立即产生白色沉淀
氯化钠粉末和硝酸银粉末混合无明显现象,当两种溶液混合立即产生白色沉淀
(2)
铁与硫酸铜固体混合无明显现象,当铁放入硫酸铜溶液中立即反应
铁与硫酸铜固体混合无明显现象,当铁放入硫酸铜溶液中立即反应
.