Question

国家规定，酿造食醋的总酸含量标准为3．5～5．0g/100mL（总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量）。某兴趣小组为测定一市售食醋的总酸含量，进行了实验。实验后，得知10．0mL该食醋样品与7．5g溶质的质量分数为4%的氢氧化钠溶液恰好完全反应。计算该市售食醋样品中的总酸含量，并说明是否符合国家标准。（食醋和氢氧化钠反应的化学方程式：CH₃COOH+NaOH====CH₃COONa+H₂O假设该市售食醋样品中其它物质不与氢氧化钠发生反应）

Answer 1

100mL食醋样品中醋酸的质量为4.5g，符合国家标准

先根据氢氧化钠溶液的质量和质量分数计算出反应的氢氧化钠的质量；再根据化学方程式计算出10mL陈醋中和氢氧化钠反应的醋酸的质量；然后再计算出100mL陈醋中醋酸的质量，若计算的结果在3.5g～5g之间则是合格的。
解：10.0ml该食醋样品中的醋酸的质量为x
CH3COOH＋NaOH＝CH3COONa＋H2O
60       40
x       7.5g×4%
60/40=x/7.5g×4%
x=0.45g
100mL食醋样品中醋酸的质量为0．45g×100mL／ 10.0mL=4.5g
答：该市售食醋样品中的总酸含量符合国家标准。