阅读下面科普短文。
酵素食品富含大量的酶、乳酸、乙酸及少量乙醇等物质,具有促进人体新陈代谢、调节人体肠道与抗氧化等功效。研究人员对西兰花酵素发酵过程中变化及其抗氧化活性进行研究。
西兰花酵素制备过程如下:
西兰花酵素在发酵过程中 pH 变化情况,如图所示。
发酵过程中添加的糖原为苹果汁,主要为葡萄糖与果糖。实验中,以葡萄糖与果糖之和表示西兰花发酵液中的总糖消耗情况。总糖、乙醇、乳酸和乙酸含量变化如下图所示。
酵素发酵过程中,糖原主要被酵母和乳酸菌消耗,醋酸杆菌主要利用乙醇进行代谢,因此糖在前期消耗快,后期平缓减低。
监测发酵过程中西兰花酵素抗氧化性变化情况。发现发酵过程中抗氧化性前7 天增加,7 天后趋于平稳,其抗氧化性测定指标相较于抗氧化性高的桑葚酵素高,是一种口感柔和,味道酸甜,抗氧化性好的酵素食品。
依据文章内容回答下列问题。
(1)酵素食品属于___________(填“纯净物”或“混合物”)。
(2)西兰花酵素的制备过程中搅拌的作用是_____________。
(3)依据如图,判断西兰花酵素的制备过程中液体2的酸碱性___________(填序号,下同)。
A 酸性 B 中性 C 碱性
(4)结合如图,分析发酵液pH值不断降低的原因_____________。
(5)下列说法正确的是 ____________。
A 酵素发酵过程中,糖原被不断消耗,最终为零。
B 西兰花酵素食品中含有少量乙醇。
C 西兰花酵素发酵过程中,抗氧化性持续增强。
D 西兰花酵素是一种口感柔和,味道酸甜,抗氧化性好的酵素食品。
科目:初中化学 来源:广东省广州市2019届九年级下学期中考二模化学试卷 题型:科学探究题
某化学兴趣小组进行了一系列探究活动,请你一同参与.
(探究一):铁丝燃烧是否需要纯氧
(实验内容):取0.38mm的铁丝,分别在体积分数为90%、70%、60%、55%的O2中实验.
(实验现象)
O2% | 90% | 70% | 60% | 55% |
实验现象 | 燃烧剧烈、燃烧时间长,效果好 | 燃烧比90%弱,燃烧时间短,实验成功 | 燃烧比70%弱,燃烧时间更短,实验成功 | 难以燃烧,只是发红 |
(结论):就0.38mm铁丝而言,燃烧所需氧气的最低体积分数为_____,且氧气浓度越大,燃烧现象越_____.(填“剧烈”或“不剧烈”);
(探究二):铁丝燃烧产生火星四射的原因
(1)如图中螺旋状铁丝的末端系一根火柴的作用是_____;
(2)小明按如图实验时,集气瓶炸裂了,其可能的原因是_____;
(3)小明对铁丝在氧气中燃烧为什么会火星四射进行探究.下表是他将纯铁丝和不同含碳量的铁丝(铁丝直径为0.4mm)放入氧气中燃烧时的实验现象的记录.请你分析完成下表:
物质 | 纯铁丝 | 含碳0.05%的铁丝 | 含碳0.2%的铁丝 | 含碳0.6%的铁丝 |
燃烧时 的现象 | 无火星四射现象, 熔断 | 剧烈燃烧 极少火星 | 剧烈燃烧 少量火星 | _____ |
通过以上实验,说明铁丝燃烧产生火星四射现象和_____(填元素符号)有关.
(探究三):调查我市某河段水资源质量状况
(1)为了保护河里的水质,下列做法合理的是(填序号)_____.
A 抑制水中所有动、植物的生长 B 不任意排放工业废水
C 禁止使用农药和化肥 D 生活污水随意排放
(2)列举日常生活中节约用水的一种方法:_____.
(3)水的硬度是一项重要的化学指标.日常生活中如何区分硬水与软水?_____.
(4)化肥施用不当是引起水源污染的原因之一,我们必须学会科学施肥的方法.某生产碳酸氢铵(NH4HCO3) 化肥的企业,作了一个如图所示的大型户外广告.
根据相关信息回答下列问题:
①请你通过计算(写出计算过程)判断该广告是否属于虚假广告:_____
②经过质量监督部门检测发现该化肥的含氮量为17.5%,则其中NH4HCO3的质量分数为_____.
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科目:初中化学 来源:湖南省娄底市2019届九年级下学期中考三模化学试卷 题型:单选题
下列关于实验现象的描述中,正确的是( )
A. 打开盛有浓盐酸的试剂瓶,在瓶口观察到白烟
B. 硫在氧气中燃烧,产生蓝紫色的火焰
C. 木炭在高温下还原氧化铜,固体由红色逐渐变黑
D. 镁条在空气中燃烧会发出耀眼的白光,生成黑色固体
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科目:初中化学 来源:湖北省2019届九年级下学期中考三模化学试卷 题型:单选题
推理是一种重要的思维方法,以下推理合理的是( )
选 项 | 事实 | 推理 |
A | 溶液是均一稳定的物质 | 均一稳定的物质一定是溶液 |
B | 常温下,测定某溶液的pH=3 | 该溶液一定呈酸性 |
C | 氧化物是含有氧元素的化合物 | 含有氧元素的化合物一定是氧化物 |
D | 催化剂在化学反应前后质量不变 | 化学反应前后质量不变的物质一定是催化剂 |
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化学 来源:北京市通州区2019届九年级一模化学试卷 题型:实验题
用下图所示实验验证可燃物燃烧的条件。
已知:红磷的着火点为240℃。
(1)设计A、C的目的是________。
(2)能验证可燃物需要O2的现象是________。
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科目:初中化学 来源:北京市通州区2019届九年级一模化学试卷 题型:单选题
进行如下实验,研究物质的性质。下列说法正确的是
A. 产生气泡现象的实验有②和⑤
B. 溶液变色现象的实验有④和⑤
C. 由实验②和⑤,可证明在金属活动性顺序中Mg在Fe前
D. 实验③是小苏打治疗胃酸过多的反应
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科目:初中化学 来源:辽宁省铁岭市2019届九年级下学期中考一模化学试卷 题型:单选题
“分类”可以使人们有序的研究物质,以下分类正确的是( )
A. 盐:氯化银、氯化钠、盐酸
B. 有机化合物:甲烷、一氧化碳、涤纶
C. 氧化物:二氧化硫、氧化钙、四氧化三铁
D. 氮肥:硫酸钾(K2SO4)、硝酸钠(NaNO3)、尿素[CO(NH2)2]
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科目:初中化学 来源:湖北省随州市2019届九年级下学期中考一模化学试卷 题型:简答题
人类的生活离不开金属材料。
(1)生活中某些食品包装内放一小包铁粉,作用是什么?_________
(2)某同学在探究铝与稀盐酸的反应时,发现打磨过的铝片反应比未打磨过的铝片反应剧烈,请解释原因___________。
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