Question

青少年正处于生长旺盛期，医生建议多补充鸡蛋和瘦肉这一类食物，主要是因为鸡蛋和瘦肉是人体生长所需的

1. A.
   油脂
2. B.
   维生素
3. C.
   蛋白质
4. D.
   淀粉

Answer 1

C
分析：A、根据油脂的主要食物来源判断．
B、根据维生素的主要食物来源判断．
C、根据蛋白质的主要食物来源判断．
D、根据淀粉的主要食物来源判断．
解答：A、油脂主要存在于动物脂肪中，以及花生、芝麻、豆类的种子中，所以错误．
B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．
C、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，所以正确．
D、淀粉属于糖类，糖类主要存在于植物的种子和块茎中，所以错误．
故选C．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．