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    23.（5分）牛奶中蛋白质含量的测定是通过测定“氮”的含量实现的。三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾病，严重危害人体健康。不法奶商在牛奶中添加化工原料三聚氰胺（分子结构如图所示），以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。

    （1）下列对三聚氰胺描述中，属于的化学性质的是            。

    A．快速加热升华，升华温度300 ℃    

    B．三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体，无味

    C．溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热酒精

    D．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物

    （2）下列关于三聚氰胺的说法中，正确的是            。

    A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康
    B、三聚氰胺属于有机化合物
    C、“蛋白精”不是蛋白质，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白质含量

    （3）请根据三聚氰胺的分子结构式写出化学式                ，

    其化学式的含义为                                                    （只写一条含义）。

     


    （5分）（1）D   　

    （2）A BC  （2分）

    （3）C3Ｎ6H6   三聚氰胺是由碳氢氮三种元素组成; 一个三聚氰胺分子中共有15个原子(其他答案合理给分) 

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    “凯式定氮法”是通过测奶品中含氮量（氮元素的质量分数）来折算奶品中蛋白质含量的一种方法．为了提高氮的含量，不法分子将三聚氰胺（化学是为C3H6N6）添加进奶品中，冒充蛋白质，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响婴幼儿的健康．不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能够冒充蛋白质的质量为（已知蛋白质中所含氮元素的质量分数约为16%）（　　）
    A、2.52gB、4.44gC、10.5gD、12.32g

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚腈胺，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质．已知三聚腈胺的化学式为C3H6N6
    （1）三聚腈胺中氮的质量分数为
     
    （保留两位小数，下同）
    （2）蛋白质中含氮量平均为16%，某合格奶粉蛋白质含量为18%，则该奶粉含氮量为
     
    某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，相当于增加了
     
    g蛋白质．
    （3）三聚腈胺是一种重要化工原料，其主要用途有以下几方面：装饰面板、高档涂料、模塑粉、印钞用纸等，还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等．自三聚腈胺事件后，许多人“谈化学物质色变”．请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2008年9月震惊全国的“三鹿奶粉”事件，使约29.4万名婴幼儿出现肾结石症状，其罪魁祸首是含氮量高，化学式为C3N3（NH2）3的三聚氰胺，三聚氰胺是一种重要的化工原料，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质．
    （1）三聚氰胺是一种
     
    （填“有机”或“无机”）物，它含有
     
    种元素，其中碳元素和氮元素的质量比
     
    ，它的一个分子中含有
     
    个原子．
    （2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为
     
    （保留一位小数，以下同）
    （3）奶粉中蛋白质含量为15～20%，蛋白质中含氮量平均为16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，相当于增加了
     
    g蛋白质．
    （4）该事件后，许多人“谈化学物质色变”．请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2009?河西区一模）震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚氰胺（分子结构如图）．三聚氰胺是一种重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质．
    （1）三聚氰胺的分子组成为
    C3H6N6
    C3H6N6
    ；
    （2）三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为
    6：1
    6：1
    ；
    （3）三聚氰胺中氮元素的质量分数为
    66.7%
    66.7%
    （计算结果精确到 0.1%）；
    （4）奶粉中蛋白质含量为15～20%，蛋白质中含氮量平均为16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰胺，相当于增加了
    4.2
    4.2
    g蛋白质（计算结果精确到 0.1）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚氰胺（分子结构如图所示）．三聚氰胺是一种重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质．
    （1）三聚氰胺的化学式为：
    C3H6N6
    C3H6N6
    ．
    （2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为
    66.7%
    66.7%
    （保留一位小数）

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