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蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水是人类维持生命和健康所必需的营养物质．图是某食品标签中的一部分，其中主要提供蛋白质的是；主要提供糖类物质的是．

鸡蛋小麦粉
分析：根据生活经验和营养素的食物来源判断．
解答：蛋白质主要存在于动物肌肉和蛋奶中．糖类主要存在于植物种子或块茎及制品中，如大米、面粉、玉米等．
故答案为：鸡蛋；小麦粉．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．

练习册系列答案

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2008?常德）人类为了维持生命与健康必须从食物中摄取营养素，这些营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、水、无机盐及

维生素

等六大类．人体内以无机盐形式存在的元素对人体健康也有很大影响，如人体缺

钙元素

（填元素名称）会导致青少年患佝偻病、老年人患骨质疏松症等疾病．

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2012?镇江）下列说法错误的是（　　）

A．明矾既能净水又能杀菌消毒

B．利用洗洁精的乳化作用可以洗去餐具上的油污

C．误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒

D．蛋白质．糖类、油脂、维生素等是人体必需的营养素，但应注意膳食平衡

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2012?集美区质检）化学与生活息息相关
（1）空气是一种重要的自然资源，空气成分按体积计算，含量最多的是

N₂

（填写化学式）
（2）水是地球上最普遍最常见的物质之一，食盐水中溶质是

氯化钠

，溶剂是

水

．净水器中活性炭起

吸附

作用．
（3）食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、

维生素

、

无机盐

和水等六大营养素，摄取食物应遵循

均衡

原则．
（4）某市售天然矿泉水标签的部分内容如图所示，用化学符号填空：
①镁离子

Mg²⁺

；
②硫酸根离子

SO₄^2-

；
③由标签中的离子构成的一种盐

MgCl₂

．

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式

CH₄+2O₂

点燃

2H₂O+CO₂

CH₄+2O₂

点燃

2H₂O+CO₂

．
（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、

维生素

无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是

（填字母）．

（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是

隔绝空气或氧气

．
（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的

吸附

性，除去有色有味的物质．
（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，
①其中主要成分是有机合成材料的是

（填字母）．

a水龙头

b塑料餐具

c铁锅

d不锈钢勺

②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝

空气或氧气

和

水

．
③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的

导热性

，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

，其基本反应类型是

置换反应

．

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2008?漳州）食品安全与人体健康密切相关，下列做法会危及人体健康的是（　　）

A．蒸馒头时加入适量的纯碱

B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用

C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品

D．不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐

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蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水是人类维持生命和健康所必需的营养物质．图是某食品标签中的一部分，其中主要提供蛋白质的是________；主要提供糖类物质的是________．

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水是人类维持生命和健康所必需的营养物质．图是某食品标签中的一部分，其中主要提供蛋白质的是；主要提供糖类物质的是．