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张聪同学的午餐如下,其中富含蛋白质的食品是( )
A.大米饭
B.鱼香肉丝
C.炒白菜
D.酸菜粉丝汤
【答案】分析:A、根据大米饭中所含的主要营养素种类判断.
B、根据鱼香肉丝中所含的主要营养素种类判断.
C、根据炒白菜中所含的主要营养素种类判断.
D、根据酸菜粉丝汤中所含的主要营养素种类判断.
解答:解:A、大米饭中主要含有糖类物质,所以错误.
B、鱼香肉丝中主要含有蛋白质,所以正确.
C、炒白菜中主要含有维生素,所以错误.
D、酸菜粉丝汤主要含有维生素、糖类、水及无机盐,所以错误.
故选B.
点评:“民以食为天”,在生活水平不断提高的今天,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等.
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4、张聪同学的午餐如下,其中富含蛋白质的食品是(  )

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A.大米饭           B.鱼香肉丝          C.炒白菜           D.酸菜粉丝汤

 

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