Question

3．2011年4月7日，甘肃省平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件，中毒病例均服用过散装牛奶，确认系亚硝酸盐中毒．生活中常有发生亚硝酸钠中毒事件的报道，这是因为亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味；工业用盐中常混有亚硝酸钠，有关氯化钠和亚硝酸钠的部分资料如下表：如要检验食盐中有无亚硝酸钠，下列判定方法错误的是（　　）

化学式	水溶性	酸碱性	热稳定性	和稀盐酸作用
NaNO2	100℃时的溶解度为163克	若碱性	320℃以上会分解放出刺激性气体	放出红棕色气体
NaCl	100℃时的溶解度为39.12克	中性	受热不分解	不反应

• A． 在食盐中加人盐酸，观察有无红棕色气体放出
• B． 蒸干100克100℃食盐饱和溶液，称量溶质的质量是不是39.12克
• C． 用pH试纸测定食盐溶液的酸碱性
• D． 把食盐加热到320⁰C以上观察有无刺激性气体放出

Answer 1

分析 根据氯化钠和亚硝酸钠的性质可以进行相关方面的判断．

解答 解：A、在食盐中加人盐酸，观察有无红棕色气体放出，如果放出红棕色气体，说明氯化钠中含有亚硝酸钠，反之则没有，该选项说法正确；
B、100℃时的溶解度为39.12g，100g100℃食盐饱和溶液中含有的氯化钠质量小于39.12g，该选项方法不正确；
C、用pH试纸测定食盐溶液的酸碱性，如果pH等于7，说明氯化钠中不含有亚硝酸钠，如果大于7，说明氯化钠中含有亚硝酸钠，该选项方法正确；
D、把食盐加热到320℃以上观察有无刺激性气体，如果产生刺激性气味的气体，说明氯化钠中含有亚硝酸钠，反之则不含有亚硝酸钠，该选项方法正确．
故选：B．

点评 合理设计实验，科学地进行实验、分析实验，是得出正确实验结论的前提，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为学好化学知识奠定基础．