洛阳水席中名菜“链汤肉片”中瘦肉富含中营养元素“每天一个苹果，让你远离疾病”苹果中富含营养元素．
【答案】分析：根据蛋白质和维生素的主要食物来源回答．
解答：解：蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，故洛阳水席中名菜“链汤肉片”中瘦肉富含中营养素是蛋白质；维生素主要存在于蔬菜和水果中，故苹果中富含维生素．
故答案为：蛋白质；维生素．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
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