分析:有新物质生成的变化叫化学变化,没有新物质生成的变化叫物理变化.化学变化的特征是:有新物质生成.判断物理变化和化学变化的依据是:是否有新物质生成.高粱酿酒,酒精是新物质,属于化学变化;冰、水和水蒸气都是水分子构成,没有新物质生成,属于物理变化
解答:解:A、高粱酿酒,酒精是新物质,属于化学变化,故选项正确;
B、蒸馏水煮沸后变成水蒸气,没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误;
C、冰和水都是水分子构成,没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误;
D、蜡烛熔化没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误;
故选A
点评:本考点考查了物理变化和化学变化的区别,只要抓住关键点:是否有新物质生成,问题就很容易解决.本考点基础性比较强,主要出现在选择题和填空题中.