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    （2010?兴化市一模）小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、东坡肉、东江酿豆腐．妈妈认为这个食谱营养不够全面，在其中又增加了一项．你判断下列各项中合理的是（ ）
    【答案】分析：人体所需的营养素有六种：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，根据所给食谱中物质中所含的营养素分析还缺少哪一种，然后从选项中选择富含这种营养素的物质．
    解答：解：由题中食谱可知，米饭中富含糖类，东坡肉中富含蛋白质和油脂，东江酿豆腐中富含蛋白质，所以需要增加富含维生素物质，因蔬菜水果中富含维生素，牛奶中富含蛋白质，鸡蛋汤中富含蛋白质，小米粥中富含糖类，所以应选择炒青菜．
    故选A．
    点评：本题以食谱的形式考查人体所需的六大营养素，我们要了解常见物质中分别含有哪种营养素，也要知道六种营养素分别存在于哪些物质中．
    练习册系列答案
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    我市河流众多，某化学兴趣小组用洁净的塑料瓶分别从甲、乙、丙、丁四条河流中，取回一定量的水样进行研究．请回答下列各小题：
    （1）经测定，甲、乙、丙、丁四条河流的pH如图所示，则河水呈碱性的河流是（填写序号，下同）A．甲B．乙C．丙D．丁
    （2）在老师的指导下，他们还测定出水样中含有氮、磷、钠等，这里的氮、磷、钠是指
    A．元素B．分子C．原子D．单质
    （3）加氯消毒是我国城市供水传统而主流的消毒方式，而越来越多的研究表明，面对污染加重，过多采用加氯方式反而会对水质安全有负面影响．因此，新标准在水处理工艺上重新考虑安全加氯对供水安全的影响，增加了与此相关的检测项目．为测定水样中氯离子含量，需2%的硝酸银溶液．若用硝酸银晶体配制100g该溶液，需加水g
    （4）上述溶液配制过程中，在用量筒取水时仰视读数（其它过程均正确），则所配溶液溶质的质量分数（填“偏大”“偏小”或“无影响”）
    （5）过去因为水源比较清洁，污染较小，水处理主要的任务是去除水中浊度与细菌病毒．但经过几十年的发展，目前我国水源水质污染主要是有机物污染、内分泌干扰物污染等，因此，新标准中新增的毒性指标更多关注于此．下列造成水污染的物质中常含有机物的是
    A．含硫酸的废水；B．含烧碱的废水；C．含农药的废水；D．含碳酸氢铵的农业污水．

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