被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素(C17H12O6).人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变.继而诱发癌症．(1)黄曲霉素属于 (填“无机物或“有机物 ).它由种元素组成.各元素的质量比是．(2)由于化学物质使用不当.给人印象不佳的化学名词越来越多:苏丹红.三聚氰胺.-．下列做法不会危及人体健康的是．a．用甲醛浸泡海鲜� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C₁₇H₁₂O₆），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．
（1）黄曲霉素属于    （填“无机物”或“有机物”），它由    种元素组成，各元素的质量比是    ．
（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…．下列做法不会危及人体健康的是    （填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品      b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

【答案】分析：（1）根据黄曲霉素的组成，有机物的定义回答前二者；根据化学式计算后一空．
（2）A、根据蛋白质能变性的性质判断．
B、根据霉变花生会产生有毒的黄曲霉素的情况判断．
C、根据碳酸氢钠的性质和发酵原理判断．
D、根据亚硝酸钠的毒性判断．
解答：解：（1）由黄曲霉素的化学式：C₁₇H₁₂O₆看，它是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机物；各元素的质量比是（12×17）：（1×12）：（16×6）=17：1：8．
（2）A中甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以A错误．
B中霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，所以B错误．
C中碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳气体，使面喧软，所以C正确．
D中亚硝酸钠有毒，不能食用，所以D错误．
故选C．
故选．（1）有机物；3；17：1：8；（2）C．
点评：食品安全直接关系到人的生命健康，既是社会热点问题，也是中考热门考点．

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源： 题型：

10、被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C₁₇H₁₂O₆），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．下列关于黄曲霉素的说法错误的是（　　）

A、是一种有机物

B、相对分子质量为312

C、碳、氢元素质量比为12：1

D、分子中碳、氢原子个数比为17：12

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

38、被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉毒素（C₁₇H₁₂O₆），人类的特殊基因在黄曲霉作用下会发生突变，继而诱发癌症．
（1）黄曲霉毒素（C₁₇H₁₂O₆）的相对分子质量是

312

；
（2）黄曲霉毒素（C₁₇H₁₂O₆）中各元素的原子个数之比是

C、H、O原子个数比为17：12：6

．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

16、被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C₁₇H₁₂O₆），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．
（1）黄曲霉素属于

有机物

（填“无机物”或“有机物”），它由

种元素组成，各元素的质量比是

17：1：8

．
（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…．下列做法不会危及人体健康的是

（填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品 b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C₁₇H₁₂O₆），人体内的一些基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．
（1）黄曲霉素中碳、氢、氧元素的质量比是

17：1：8

；
（2）156g黄曲霉素中含有氧元素

g．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2011-2012学年黑龙江省大庆市肇州县兴城中学九年级（上）月考化学试卷（1）（解析版） 题型：填空题

查看答案和解析>>

同步练习册答案

练习册

高中

初中

小学