分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
解答：解：A、葡萄酿成酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故A正确；
B、水车汲水灌溉，利用的水流动时推动水车轮转动，动能转化为势能，没有新物质生成，属于物理变化；故B错；
C、海水晒盐是水分蒸发，混合物的分离，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、风力发电，是利用风力带动风车叶片旋转，再透过增速机将旋转的速度提升，来促使发电机发电．把风能转变为电能是风能利用中最基本的一种方式，属于物理变化，故D错．
故选：A．
点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化
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