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    （2008?密云县一模）下列物质在灼烧时能发出烧焦羽毛味的是（ ）
    【答案】分析：蛋白质的性质就是灼烧时能发出烧焦羽毛味．根据这一性质可以区分某种物质是否为蛋白质．
    解答：解：蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味，只有B羊毛纤维是蛋白质，灼烧时能发出烧焦羽毛味．
    故选B．
    点评：本题考查蛋白质的性质，蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味．
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