Question

4．下列关于日常饮食习惯的说法正确的是（　　）

• A． 火腿肠中添加有亚硝酸盐，应尽量少食用
• B． 碘、硒元素是人体必需的微量元素，应大量补充
• C． 过量摄入的油脂会使人发胖，应禁食油脂
• D． 蔬菜水果含有丰富的维生素，应代替米饭作为主食

Answer 1

分析 A、根据亚硝酸钠的有毒进行分析判断．
B、根据碘、硒元素的生理功能进行分析判断．
C、根据油脂是给人体提供能量的物质进行分析．
D、根据维生素的生理功能进行分析．

解答 解：A、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，但食用过量会使人中毒，故选项说法正确．
B、虽然锌、硒等元素是人体必需的微量元素，但是过量地摄取对人体无益，甚至是有害的，故选项说法错误．
C、油脂是人体需要的营养物质，不能禁止食用，可以合理的食用，故选项说法错误．
D、维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用，但不能为人体提供能量，故选项说法错误．
故选：A．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．