Question

（2012?海珠区一模）化学在生活中无处不在．下列做法或说法中，你认为合理的是（　　）

A．水可以灭火，是因为水的密度比空气大

B．用甲醛浸泡水产品，可达到保鲜的目的

C．火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，所以火腿肠都不能食用

D．用乙醇作为汽车燃料，可减少汽车尾气的污染

Answer 1

分析：A、根据水灭火的原理分析；
B、根据甲醛的危害分析；
C、根据亚硝酸盐的毒性和含量判断．
D、根据乙醇燃烧的产物分析．

解答：解：A、水可以灭火，主要是水可以降低可燃物的温度到着火点以下，从而达到灭火的目的，故A说法错误；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B说法错误；
C、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，但含量在限制范围内不影响健康，故C说法错误；
D、乙醇燃烧生成二氧化碳和水，所以用乙醇作为汽车燃料，可减少汽车尾气污染，故D说法正确．
故选D

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．