【题目】草酸(H2C2O4)是一种有机酸,其水溶液显酸性。下列有关草酸的叙述,正确的是( )
A.草酸中氢元素和氧元素的质量比为1:32
B.每个草酸分子中含有1个氢分子
C.草酸中碳元素的化合价为+4价
D.向草酸溶液中滴加酚酞试液,溶液变成红色
【答案】A
【解析】
A、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比,进行分析判断。
B、根据分子是由原子构成的,进行分析判断。
C、根据在化合物中正负化合价代数和为零,进行分析判断。
D、根据酸的化学性质,进行分析判断。
A、草酸中氢元素和氧元素的质量比为(1×2):(16×4)=1:32,故选项说法正确。
B、分子是由原子构成的,每个草酸分子中含有2个氢原子,不含氢分子,故选项说法错误。
C、氢元素显+1价,氧元素显-2价,设碳元素的化合价是x,根据在化合物中正负化合价代数和为零,可得:(+1)×2+2x+(-2)×4=0,则x=+3价,故选项说法错误。
D、向草酸溶液中滴加酚酞试液,溶液不变色,故选项说法错误。
故选:A。
科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】阅读下面科普短文,回答问题。(原文作者王旭峰,有删改)
非油炸=更健康?“非油炸,更健康”已经成为消费者耳熟能详的广告语。油炸这种加工烹调方式确实不利于健康。油炸食品中油脂的含量都比较高,会带来过多的能量,从而导致肥胖。淀粉、蛋白质在油炸时,容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物。此外,油炸的温度往往较高,不利于食物中对热敏感的维生素的保存。那么非油炸食物就一定健康吗?就一定意味着低脂肪吗?
传闻1 非油炸食品不含油
中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应小于25g。人体除了从每日食用油中摄入外,还会从一些零食中摄入,比如薯片等。随机选取了净含量都是104g的非油炸和油炸的薯片,其营养成分如下:
表1 油炸薯片营养成分表
项目 | 每30g | 营养素(参考值%) |
能量 | 680kJ | 8% |
蛋白质 | 1.5g | 3% |
油脂 | 9.9g | 17% |
糖 | 16.6g | 6% |
钠 | 190mg | 10% |
表2 非油炸薯片营养成分表
项目 | 每100g | 营养素(参考值%) |
能量 | 2112kJ | 25% |
蛋白质 | 4.4g | 7% |
油脂 | 25.8g | 43% |
糖 | 63.7g | |
钠 | 782mg | 39% |
从表中数据可以看出,非油炸食品中也含有一定量的油脂。油炸是用油热干燥处理,油炸食品油脂含量较高,水分含量较低。非油炸的原理与烘焙相似,主要指先用食用油喷淋,然后再用热风烘干。从营养角度来说,烘干过程由于温度较油炸低,损失的营养素要小一些,所含热量也相对低一些。
传闻2 非油炸食品不产生丙烯酰胺等致癌物
世界卫生组织要求的丙烯酰胺的标准为每千克食物中不超过1mg。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现,无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片,油炸和非油炸方便面等,都含有致癌物丙烯酰胺,但是很多的检出量都远低于1mg/Kg。所以,油炸与否不是判断食物健康与否的唯一依据。要从多方面入手。首先,看食物的配料表,通过看配料表你会发现这个食物是由哪些原料加工而成。其次,要看食物标签上的营养成分表。这个表格更加直观的表明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量。同样类型的食物,油脂含量越高,越不利于健康;热量越高,越不利于健康;食盐含量越高,越不利于健康。再次。要看食物的加工方法,我们要挑选那些加工温度低,加工过程简单的食品。这样的食品营养素的保存率最高,也最安全。此外,还应该多关注食品添加剂,如色素、香精、防腐剂等成分,尽量选择天然一些、构成简单一些的食物。
依据文章内容回答下列问题:
(1)油炸食品不利于健康的表现有______________。(写出一条即可)
(2)非油炸与油炸工艺的主要差别是____________。
(3)等质量的非油炸和油炸的薯片中,油脂含量高的是__________。若吃文中介绍的非油炸薯片,只需要吃_____袋(取整数),获得的油脂就超过中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量。
(4)我们选择加工食物的依据是___________。
A配料表 B添加剂的种类 C加工方法 D营养成分表
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【题目】不用任何外加试剂,就可以将① KCl.② NaOH. ③CuSO4 ,④MgSO4四种溶液依次鉴别出来,则其鉴别顺序为( )
A.①④②③B.③②④①C.④③①②D.②④③①
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【题目】星期天,小明与同学们到公园游玩。
⑴游玩过程中,有位同学不慎擦伤了手臂,小明从急救包中取出碘酒为他消毒,碘酒中溶剂的化学式是_____________。
⑵小明的午餐有面包、香肠、鸡蛋、牛奶和雪饼,从营养均衡的角度来看,同学们建议他应该再吃些_____________。
⑶雪饼袋中有一包干燥剂,它可能是下列物质中的_____________(填字母,下同)。
A.生石灰 B.氢氧化钠 C.氢氧化钙
⑷他携带的以下物品主要由合成材料制作的是_____________。
A.尼龙背包 B.不锈钢水壶 C.塑料袋
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【题目】推理是化学学习中常用的思维方法。下列推理正确的是
A.中和反应生成盐和水,所以生成盐和水的反应一定是中和反应
B.碱能跟某些非金属氧化物反应,所以碱溶液能吸收一氧化碳气体
C.因为溶液的特征是均一、稳定,所以均一、稳定的液体都是溶液
D.氢氧化钾溶液、石灰水都能使石蕊试液变蓝,是因为它们都含有OH-
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【题目】长沙市 2018 年开始创建国家食品安全示范城市,2019 年准备验收。下列不符合食品安全 的做法是( )
A.用聚乙烯塑料作为食品包装袋B.熟食中适当加入少量食品添加剂
C.用甲醛浸泡鱿鱼保鲜D.使用适量“加铁酱油”炒菜
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【题目】化学来源于生活,化学与生活密切相关。
(1)加碘盐中的“碘”指的是碘___;
(2)常见的化石燃料有天然气,石油和___;
(3)下列食物中,富含蛋白质的是___
A 水果 B 鸡蛋 C 馒头;
(4)铝锅不宜长期盛放酸性或碱性食物,因为金属铝能与它们发生反应,铝与氢氧化钠溶液反应,生成偏铝酸钠(NaAlO2)和一种可燃性气体,完成该反应的化学方程式:2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+___
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【题目】某化学兴趣小组设计了验证Fe、Cu、Ag的金属活动性顺序的多种方案,每种方案所需的试剂如下:
①Fe、Ag、CuSO4溶液;②Cu、FeCl2溶液、AgNO3溶液;③Fe、Cu、稀盐酸、AgNO3溶液;④Fe、Cu、AgNO3溶液;⑤Cu、Ag、FeSO4溶液,你认为可行的方案是( )
A. ①②③④B. ①②③⑤C. 只有①②⑤D. 只有①②③
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【题目】逻辑推理是一种重要的化学思维方法。以下推理合理的是( )
A.氧化物中含有氧元素,含有氧元素的化合物一定是氧化物
B.中和反应一定有盐和水生成,生成盐和水的反应一定是中和反应
C.阳离子是带正电的粒子,带正点的粒子一定是阳离子
D.由一种元素组成的纯净物一定是单质,则单质一定只含一种元素
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