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    化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（  ）
                  

    A．鱼B．黄瓜C．白菜D．香蕉

    A

    解析试题分析：A、鱼中富含蛋白质，故选项正确．
    B、黄瓜中富含维生素，故选项错误．
    C、白菜中富含维生素，故选项错误．
    D、香蕉中富含维生素，故选项错误．
    故选A．
    考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    儿童每日要摄取适量的钙，才能避免(     )

    A．贫血症B．佝偻病C．夜盲症D．甲状腺肿大

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    牛奶中富含的维生素 D有助于人体对钙的吸收，这里说的钙是指（ ）

    A．分子 B．原子 C．元素 D．单质

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    “民以食为天”，我们青少年正是长身体的关键时期，要注意营养的均衡补充．下列有关健康叙述正确的是（  ）
    ①正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质②油脂会使人发胖，故禁食油脂③维生素由200多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生素较多的食品④青少年正处于生长发育阶段，需要多摄入钙，成年人体格已经健全，可以不补充钙．

    A．②③ B．①② C．①③ D．③④

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    食品与卫生健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（  ）

    A．长期使用铝制餐具
    B．蒸馒头时加适量的小苏打
    C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
    D．为了让猪长得“瘦”用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（  ）

    A．辣椒 B．米饭 C．鸡蛋 D．鲫鱼

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    2013年4月，用我国自主研发的1号生物航空煤油的飞机首次试飞成功．生物航空煤油是以多种动植物油脂为原料，采用自主研发的加氢技术、催化剂体系和工艺技术生产．我国正积极研发餐饮废油（地沟油）和海藻加工生产生物航空煤油的技术．下列有关说法中．错误的是（  ）

    A．此项技术有助缓解民用航空业的能源问题
    B．生物航空煤油的生产过程中没有发生化学变化
    C．“地沟油”流入餐桌会对食用者产生危害
    D．“地沟油”可以进行合理利用变废为宝

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　）

    主食
    		馒头、米饭
    副食
    		红烧排骨、清蒸鱼
    饮料
    		牛奶
     
    A．红烧牛肉       B．清炒白菜      C．煎鸡蛋      D．水煮豆腐

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是

    A．甲醛 B．硫酸铵 C．乙醇铅 D．浓硝酸

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