Question

【题目】烧烤已成为徐州的饮食文化，烧烤为什么用木炭而不用木柴呢？下列分析正确的是

①木炭在空气中燃烧发出红色的光，通过热辐射使食品均匀受热

②木柴燃烧产生火焰，有时还冒黑烟，容易将食品烤糊、熏黑

③木炭、木柴都是可燃物，但木炭的热值大于木柴的热值

A.①②③B.②③C.①③D.②

Answer 1

【答案】A

【解析】

①木炭在空气中燃烧发出红色的光，通过热辐射使食品均匀受热；故说法正确；

②木柴（含有杂质）燃烧产生火焰，有时还冒黑烟，容易将食品烤糊、熏黑；故说法正确；

③木炭、木柴都是可燃物，但木炭疏松多孔，燃烧更充分，的热值大于木柴的热值；说法正确；

故选：A。