Question

【题目】某同学在自助餐厅用餐时，选择了“米饭、肥猪肉、鱼和鸡蛋汤”等食物，这种食物搭配最欠缺的营养素是

A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类

Answer 1

【答案】A

【解析】

根据人体所需六大养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食物判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。

米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；肥猪肉、鱼鸡蛋汤中含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少。故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素。

故选A。