分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
解答：解：A、水结成冰是由液态变为固态只是状态发生了变化，没有新物质生成属于物理变化，故A错；
B、木材加工成课桌椅只是形状发生了改变，没有新的物质生成，属于物理变化，故B错；
C、食物腐败不能再吃，说明已经变质有新的物质生成，属于化学变化，故C正确；
D、石蜡熔化只是由固态变为液态，没有新的物质生成，属于物理变化，故D错．
故选C．
点评：要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．
