B
分析：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．
解答：A、用玻璃刀裁玻璃，利用金刚石的硬度大的导电性，为物理性质，故A错误；
B、用氢气做高能燃料，利用利用了氢气的可燃性，属于化学性质，故B正确；
C、用石墨做电极，利用石墨的导电性，属于物理性质，故C错误；
D、用大理石做天安门前的华表，主要利用了大理石的硬度大，为物理性质，故D错误．
故选B．
点评：物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质．
