Question

【题目】端午节是我国重要的传统节日之一。

（1）“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄”，这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是________。

（2）粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄等，其中富含糖类的是______。

（3）用铁锅煮粽子，主要是利用铁具有良好的______性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做______。

Answer 1

【答案】分子不断运动 糯米 导热 乳化作用

【解析】

（1）分子在不断运动，引起香味的分子四处扩散，从而香飘满堂，故香飘满堂说明分子具有的性质是：分子在不断运动；

（2）糯米富含糖类，瘦肉富含蛋白质，蛋黄富含蛋白质，故其中富含糖类的是：糯米；

（3）铁具有良好的导热性，因此可用于煮粽子，故填：导热；

洗洁精中含有乳化剂，乳化剂具有乳化作用，可将油污乳化为细小油滴随水冲走，故洗洁精所起的作用叫：乳化作用。