化学在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献.请用所学的化学知识解答有关问题:
(1)食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是 (填序号).
A.用“甲醛”作为防腐剂浸泡水发产品;B.蒸馒头时加入适量纯碱
C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美;D.把霉大米淘净后继续食用
(2)根据各种元素在人体内含量的多少可分为常量元素和微量元素.微量元素对人体健康的影响很大,如缺 会引起贫血,缺 会引起甲状腺肿大.
(3)长时间煎炸食物会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O),它在空气中完全燃烧时,生成二氧化碳和水.该反应的化学方程式为 .
(4)食盐是维持人正常生理活动的重要物质之一.某病人因食盐摄入量不足,需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水,生理盐水中的溶质为 .现医生确定每天为他注射200g生理盐水,其中约含溶质的质量为 g.
【答案】
分析:(1)A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断.
B、根据纯碱的性质和发酵的原理判断.
C、根据亚硝酸盐有毒去判断.
D、根据霉变的大米能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断.
(2)根据人体内营养元素的生理功能回答.
(3)由题目先分析出反应物、生成物、反应条件,再依此写出方程式.
(4)根据生理盐水的成分确定溶质;根据溶液的溶质质量分数计算公式,计算溶质氯化钠的质量.
解答:解:(1)A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,所以错误.
B、碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,使面喧软,所以正确.
C、中亚硝酸钠有毒,不能食用,所以错C误.
D中霉变的花生产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,所以D错误.
(2)铁是合成血红蛋白的主要成分,缺乏会患缺铁性贫血;碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿.
(3)丙烯醛在空气中燃烧,是它和氧气反应,条件是点燃,所以方程式为:2C
3H
4O+7O
2![](http://thumb.1010pic.com/pic6/res/czhx/web/STSource/20131029170635228246577/SYS201310291706352282465024_DA/0.png)
6CO
2+4H
2O.
(4)在生理盐水中,氯化钠是溶质,水是溶剂;200g生理盐水中含溶质的质量为:200g×0.9%=1.8g.
故答案为:(1)B;(2)铁;碘;(3)2C
3H
4O+7O
2![](http://thumb.1010pic.com/pic6/res/czhx/web/STSource/20131029170635228246577/SYS201310291706352282465024_DA/1.png)
6CO
2+4H
2O;(4)氯化钠;1.8.
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.