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    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．
    （1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=
     
    ．
    （2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
     
    ．
    （3）检验蛋白质的一种简便方法是：
     
    ．
    （4）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为
     
    g．现测定某奶粉每100 g中氮元素的质量为5g．则这种奶粉属于
     
    （填“合格”或“不合格”）奶粉．
    分析：只有熟悉化学式的意义才能计算出化合物中各元素的质量比和化合物中某元素的质量分数．
    蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的气味，可以用这种方法鉴别蛋白质．
    化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该化合物中该元素的质量分数．
    解答：解：由蛋氨酸的化学式可知：
    （1）蛋氨酸中C、H、O、N、S五种元素的质量比为
    12×5：1×11：16×2：14：32=60：11：32：14：32．
    （2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
    14
    149
    ×100%≈9.4%
    （3）蛋白质在灼烧时会产生特有的烧焦羽毛的气味，因此可用灼烧、闻气味的方法来鉴别蛋白质．
    （4）100g合格奶粉中氮元素的质量为
    18g×16%=2.88g＜5g
    说明这种奶粉中加入了含氮量比较高的物质（如三聚氰胺等），因此这种奶粉属于不合格奶粉．
    故答案为：（1）60：11：32：14：32；（2）9.4%；（3）灼烧，闻气味；（4）2.88g；不合格．
    点评：本题主要考查化学式的意义、化合物中元素质量比的计算、化合物中某元素质量分数的计算，难度稍大．
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    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种氨基酸．
    （1）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为
     
    ；氮元素的质量分数为
     
    ；
    （2）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为
     
    g．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种氨基酸．
    （1）一个蛋氨酸分子中含有
     
    个原子，其相对分子质量为
     
    ．
    （2）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为
     
    ，氮元素的质量分数为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种氨基酸．
    （1）蛋氨酸的相对分子质量是
    149
    149
    ．
    （2）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为
    1：1
    1：1
    ，氮元素的质量分数为
    9.4%
    9.4%
    ．
    （3）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为
    2.88
    2.88
    g．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?饶平县模拟）蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收，丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：
    （1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子的个数比为
    3：7：2：1
    3：7：2：1
    ．
    （2）丙氨酸的相对分子质量是
    89
    89
    ；氮元素的质量分数为
    15.73%
    15.73%
    （计算结果精确到0.01%）．
    （3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中，氮元素质量为
    2.88
    2.88
    g；现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．则这种奶粉属于
    不合格
    不合格
    （填“合格”或“不合格”）奶粉．

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    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C4H11O2NS）就是其中的一种．合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为
     
    克；现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2.5克．则这种奶粉属于
     
    （填“合格”或“不合格”）奶粉．

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