分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化，可以据此答题．
解答：解：A、铝块制成铝锅的过程中没有新物质生成，属于物理变化．不符合题意；
B、木板制成课桌的过程中没有新物质生成，属于物理变化．不符合题意；
C、冰块制成冰雕的过程中没有新物质生成，属于物理变化．不符合题意；
D、铁矿石炼成铁的过程是将铁从铁矿石给还原出来的过程，有新物质生成，属于化学变化．符合题意．
故选D．
点评：熟练掌握物质的变化，物质的变化分为物理变化和化学变化，两者的区别在于有没有新物质生成，即发生化学变化的依据是产生了新物质．
