Question

下列做法不会损坏人体健康的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡海产品

B．用工业用盐烹调食品

C．制蛋糕时添加小苏打

D．偶尔食用霉变的食品

Answer 1

分析：A、从甲醛有毒的角度分析判断．
B、从亚硝酸盐有毒，不能食用的角度分析判断．
C、通过碳酸氢钠做发酵粉的反应原理分析判断．
D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素．

解答：解：A、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，所以错误．
B、亚硝酸盐有毒，不能用来腌制食品，所以错误．
C、碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使糕点松软，所以正确．
D、霉变的食物中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，所以错误．
故选：C．

点评：关爱生命，永保健康”，是永恒不变的主题，与生产生活有关的知识点也就成了化学考查的热点．