Question

8．牛奶是最古老的天然饮料之一．现有某品牌牛奶的营养成分如图所示．请回答下列问题：{（2）、（3）用表中的序号填写}；
（1）此牛奶中还缺少的一类营养物质是维生素；
（2）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于④；
（3）灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是②；
（4）每袋牛奶中含无机盐的质量0.34g（精确到0.01）．

Answer 1

分析 （1）根据人体需要的六大营养物质分析回答；
（2）淀粉属于糖类，能与碘水作用呈蓝色；
（3）根据蛋白质灼烧时的现象进行回答；
（4）根据标签中无机盐的最低含量结合牛奶的含量进行解答即可．

解答 解：（1）人体需要的六大营养物质有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养物质，由标签可知，此牛奶还缺少的一类营养物质是维生素；
（2）淀粉能与碘水作用呈蓝色，淀粉属于糖类；
（3）蛋白质在灼烧时产生烧焦羽毛臭味；
（4）每袋牛奶中含无机盐的质量是0.07g；根据标签中数据可以知道每100mL牛奶中至少含无机盐70mg，合0.07g，而一袋牛奶有486mL，所以一袋牛奶中含无机盐的质量为：4.86×0.07g=0.34g；
故答案为：（1）维生素；（2）④；（3）②；（4）0.34g．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．