精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
4.吴老师为了鼓励同学们研究蛋白质的相关性质,请同学们将鸡蛋带到实验室,并设计了甲乙两组实验.
甲实验:
实验步骤实验内容实验现象
在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液;有白色絮状沉淀出现;
再向上述试管中加入少量蒸馏水,振荡;白色絮状沉淀消失
乙实验:
实验步骤实验内容实验现象
在盛有鸡蛋清的试管中滴加乙酸铅溶液;有沉淀出现
再向上述试管中加入少量蒸馏水,振荡;沉淀不消失
分析与思考:
(1)甲实验研究的是蛋白质的盐析(填“盐析”或“变性”);
(2)通过甲、乙实验对比说明:乙实验是化学变化(填“物理变化”或“化学变化”);
(3)为进一步研究乙实验中蛋白质发生的变化是乙酸铅溶液中铅离子作用还是乙酸根离子作用,以下可以与乙酸铅溶液做对照实验的试剂有AC(答案不唯一).
A.乙酸铵溶液      B.硫酸铜溶液     C.硫酸铅溶液      D.福尔马林溶液.

分析 甲乙两个实验是在不同盐的作用下蛋白质发生的变化,在硫酸铵的作用下发生的是盐析,而在重金属盐作用下蛋白质发生的是变性,两者是有本质的差别的,盐析是物理变化而变性是化学变化.题目要求进一步落实在乙酸铅中导致变性的是铅离子还是乙酸根离子,则需要分别选用含有铅离子和乙酸根离子的物质来进行实验.

解答 解:
(1)甲实验是在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液,有白色絮状沉淀出现,而再向上述试管中加入少量蒸馏水,振荡,白色絮状沉淀消失,这个过程体现的是硫酸铵在这个过程中影响了蛋白质的溶解度,也就是蛋白质在某些盐的作用溶解度发生改变,而本身没有改变,所以甲实验研究的是蛋白质的 盐析.
而乙实验,在盛有鸡蛋清的试管中滴加乙酸铅溶液,有沉淀出现,再向上述试管中加入少量蒸馏水,振荡,沉淀不消失.这时很明显蛋白质已经发生改变,加水恢复不成原来的状态,所以这是蛋白质变性,属于化学变化.这也是重金属中毒的原理.重金属盐导致蛋白质失去了活性.
(2)通过(1)的分析可知:甲实验是物理变化,乙实验是 化学变化;
(3)为进一步研究乙实验中蛋白质发生的变化是乙酸铅溶液中铅离子作用还是乙酸根离子作用,需要分别选择含金属重金属离子铅离子而不含乙酸根离子的化合物和含乙酸根离子而不含铅离子的化合物来分别实验就可以,所以在给定物质中乙酸铵溶液和硫酸铅溶液都可以用来做乙酸铅溶液的对比实验.
故答案为:
甲实验:白色絮状沉淀消失;
乙实验:沉淀不消失;
(1)盐析; (2)化学变化;
(3)A、C.

点评 实验设计要从实验的目的进行出发和思考,本题(3)要求的验证是对比,就要找到对比的点进行药品的选择.

练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:选择题

14.下列物质中属于纯净物的是(  )
A.洁净的空气B.冰水共存物C.不锈钢D.75%的消毒酒精

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:选择题

15.若4.8g锌和镁的混合物与100g稀硫酸恰好完全反应,则所得溶液的质量可能是(  )
A.104.5 gB.104.8 gC.104.4 gD.104.7 g

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:解答题

12.物质除杂是化学实验中经常遇到的问题,常见有两种思路.思路一:将杂质直接转化为所需物质;思路二:将所需物质中间物质,再将中间物质转化为所需物质.
运用思路一:除去氯化镁粉末中混有的少量氯化钡,先加足量的水溶解,再向溶液中加入适量的硫酸镁溶液,过滤、蒸发,即得氯化镁固体.
运用思路二:除去氯化镁粉末中混有的少量氯化钡、氯化钠和硫酸钾.

步骤①中反应的化学方程式是BaCl2+K2SO4═BaSO4↓+2KCl;
滤液C中一定含有的阴离子是氯离子、氢氧根离子;
步骤③中乙溶液是HCl(填化学式)溶液.

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:选择题

19.下列图象能正确反映对应叙述关系的是(  )
A.
用一定量的木炭还原氧化铜,剩余固体质量与加热时间的关系
B.
向氢氧化钙溶液中不断加水稀释
C.
向一定量的稀硫酸中加入NaOH
D.
等质量的锌、铁与足量的稀硫酸反应,产生氢气的质量与反应时间的关系

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:选择题

9.能将氢氧化钠固体、氯化钠固体和硝酸铵固体一次鉴别的物质是(  )
A.盐酸B.C.氯化钡D.硝酸钡

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:选择题

7.下列变化不属于化学变化的是(  )
A.一定条件下,石墨转变为金刚石B.夏天饭菜未放进冰箱,馊了
C.用活性炭在制糖工艺中除去色素D.二氧化碳制成碳酸饮料

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:选择题

4.下列实验操作及现象合理的是(  )
A.用50mL量筒量取5.26mL水
B.铁丝在O2中燃烧,发出白光,产生白色固体
C.用天平称取5.6g食盐
D.红磷在空气中燃烧,发出红色火焰,产生大量白色烟雾

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:填空题

5.自然界中的水都不是纯水,利用沉淀、过滤、吸附和蒸馏等方法可以净化水.”水是生命之源”,饮用水质关系到人体健康,可用肥皂水检验水是硬水还是软水.煮沸既可以使硬水软化,又能起消毒杀菌的作用.

查看答案和解析>>

同步练习册答案