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    许多同学喜欢吃家庭腌制的小菜，腌制小菜的一般方法是：将食盐、香料等一起放入水中煮制得浓盐水，盐水冷却后放入洗净待腌制的鲜菜，腌制过程中还要不断打开缸盖晒缸，并及时补充食盐，一段时间后，即得成品小菜．若室温时食盐的溶解度为36g．关于小菜腌制过程中的下列说法，错误的是（　　）
    A．室温下，10kg水最多可得到浓盐水13.6kg
    B．腌菜的过程中，原来的浓盐水会变稀
    C．晒缸时，水分不会蒸发
    D．补充食盐的目的是保持盐水的浓度
    A．由于在室温时食盐的溶解度为36g，即100g水中最多溶解36g食盐，则10kg水中最多溶解3.6kg食盐得到13.6kg食盐水，故A正确；
    B．由于在腌菜的过程中，菜中的水分会被腌制出来导致盐水的浓度变小，故B正确；
    C、晒缸时，水分会不断的蒸发，故C错误；
    D、由于在腌制的过程中，原来的浓盐水会变稀，因此要及时补充食盐以保持盐水的浓度，故D正确；
    故选C．
    练习册系列答案
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    12、许多同学喜欢吃家庭腌制的小菜，腌制小菜的一般方法是：将食盐、香料等一起放入水中煮制得浓盐水，盐水冷却后放入洗净待腌制的鲜菜，腌制过程中还要不断打开缸盖晒缸，并及时补充食盐，一段时间后，即得成品小菜．若室温时食盐的溶解度为36g．关于小菜腌制过程中的下列说法，错误的是（　　）

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    5、许多同学喜欢吃家庭腌制的小菜，腌制小菜的一般方法是：将食盐、香料等一起放入水中煮制得浓盐水，盐水冷却后放入洗净待腌制的鲜菜，腌制过程中还要不断打开缸盖晒缸并及时补充食盐，一段时间后，即得成品小菜，若室温时食盐的溶解度为36g，关于小菜腌制过程中的下列说法，错误的是（　　）

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    许多同学喜欢吃家庭腌制的小菜，腌制小菜的一般方法是：将食盐、香料等一起放入水中煮制得浓盐水，盐水冷却后放入洗净待腌制的鲜菜，腌制过程中还要不断打开缸盖晒缸并及时补充食盐，一段时间后，即得成品小菜，若室温时食盐的溶解度为36g，关于小菜腌制过程中的下列说法，错误的是（ ）
    A．煮制浓盐水时，10kg水最多可得到浓盐水13.6kg
    B．腌菜的过程中，原来的浓盐水会逐渐变稀
    C．晒缸的目的一是防止腌菜腐败变质，二是促使水分蒸发以保持盐水的浓度
    D．补充食盐的目的是保持盐水的浓度，以利用食盐往蔬菜中渗透

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    许多同学喜欢吃家庭腌制的小菜，腌制小菜的一般方法是：将食盐、香料等一起放入水中煮制得浓盐水，盐水冷却后放入洗净待腌制的鲜菜，腌制过程中还要不断打开缸盖晒缸，并及时补充食盐，一段时间后，即得成品小菜．若室温时食盐的溶解度为36g．关于小菜腌制过程中的下列说法，错误的是（ ）
    A．室温下，10kg水最多可得到浓盐水13.6kg
    B．腌菜的过程中，原来的浓盐水会变稀
    C．晒缸时，水分不会蒸发
    D．补充食盐的目的是保持盐水的浓度

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