Question

4、“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）

A、用含有NaNO₂的工业用盐腌制泡菜

B、将蔬菜和食品放在氮气中保鲜

C、用生石灰作饼干等食品的干燥剂

D、用干冰保藏易腐败食品

Answer 1

分析：根据亚硝酸钠有毒而氮气、干冰无毒，生石灰做干燥剂时没有与食品接触进行分析

解答：解：A、亚硝酸钠有毒，用含有NaNO₂的工业用盐腌制泡菜不能食用，故A符合题意，
B、氮气性质稳定且无毒，可做蔬菜和食品保鲜气体，故B不合题意，
C、生石灰能吸收水分起到干燥的作用，可做食品干燥剂，故C不合题意，
D、干冰属于无毒的物质，通过汽化吸热降低食品的温度，而保存食品，故D不合题意，
故选A．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，需要识记常见的有毒的物质：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫等有毒．