Question

19、如图所示的食物金字塔是我国营养学家提出的膳食合理搭配．
根据图示回答：
（1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是

糖类

，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的

能量

．
（2）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．有些青少年不爱吃蔬菜水果，影响生长发育，这主要是由于摄入

维生素

不足而引起的．

Answer 1

分析：可根据营养素的分类及生理作用和食物来源进行分析解答．

解答：解：（1）淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等．糖类是是人体最主要的能量来源．
故答案为：糖类；能量
（2）维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素．
故答案为：维生素

点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．