Question

3．假期，丽丽同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．通过对市场上相关产品进行调查，丽丽发现了如图所示的三种商品：

商品
成分	碳酸钠	碳酸氢钠	碳酸氢钠、有机酸

丽丽妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．丽丽带着买来的三种商品的样本来到实验室．
（1）丽丽取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是此粉末不是快速发酵粉；另取少量白色粉末于试管中，加入稀盐酸，有无色气体产生．据此现象，丽丽初步判断白色粉末是纯碱．
（2）丽丽爸爸认为仅仅根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱．丽丽仔细思考后，写出了这个化学方程式来解释不能得出结论的原因NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
（3）为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，丽丽继续查找资料，发现它们有下列的性质：

性质	碳酸钠	碳酸氢钠
溶解性	20℃时溶解度21.6g，溶解时放热	20℃时溶解度9.8g，溶解时放热
加热	不分解	发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水．

根据上面信息，丽丽相出来检验白色粉末的方法之一是：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，根据白色固体是否完全溶解，来判断其成分．
请你仿照上述的表达形式，再提出另外一种检验白色粉末的方法：取3-5g白色粉末置于一管口略向下倾斜的试管中充分加热，根据冷却后固体质量是否减少．
（4）在查找资料过程中，丽丽同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，填写出用pH试纸来测其pH的操作过程：将玻璃棒沾取试样溶液滴在pH试纸上，观察颜色，与比色卡对比．

Answer 1

分析 （1）根据溶解时所出现的现象，结合三种白色粉末的特点，判断无明显时排除粉末为发酵粉的可能性；根据碳酸钠能与盐酸反应放出二氧化碳的特点，推断所加入的试剂；
（2）由于碳酸氢钠也能与盐酸反应放出二氧化碳，可判断滴入盐酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氢钠；
（3）可根据碳酸钠与碳酸氢钠溶解度的不同，由溶解粉末质量的不同，区别两种物质；也可根据它们的热稳定性进行判断；
（4）说出使用pH试纸测定溶液pH的操作方法．

解答 解：（1）因为上面分析可知发酵粉与水混合后，会产生大量气体，而此粉末加入适量蒸馏水，无其他明显现象，故填此粉末不是快速发酵粉；
从上面的分析可知此粉末不是快速发酵粉，那么它可能是碳酸钠或碳酸氢钠，它们中的任何一种都会和酸反应产生气体（CO₂），考虑是家里，用食醋就可以．故填稀盐酸；
（2）因为碳酸钠或碳酸氢钠中的任何一种都会和酸反应产生气体（CO₂），所以就不能推断白色粉末是纯碱了．
故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑
（3）因为从题目资料可知20℃时碳酸氢钠溶解度是9.8克，碳酸钠的溶解度是21.6克，而20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，说明没有完全溶解，则应该是食用小苏打（成分碳酸氢钠）；20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果全部溶解，则应该是食用苏打（成分碳酸钠），故填是否完全溶解；另一种方法是取3-5g白色粉末置于一管口略向下倾斜的试管中充分加热，根据冷却后固体质量是否减少来判断．故填：取3-5g白色粉末置于一管口略向下倾斜的试管中充分加热，根据冷却后固体质量是否减少；
（4）把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．
故填：将玻璃棒沾取试样溶液滴在pH试纸上，观察颜色，与比色卡对比

点评 用pH试纸来测其pH值的操作方法也是学生在实验中容易出错的．